Chef / Cheffe de cuisine (H/F) Horaires continus

ELIOR recrute un(e) chef de cuisine ou second de cuisine expérimenté(e) (H/F)
Horaires continus de 7h à 15h30 du lundi au vendredi
Expérience requise de 5 années comme Chef de cuisine H/F (ou second de cuisine selon profil)
• HACCP obligatoire

Rattaché(e) au Chef gérant, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant d'entreprise dédié au secteur des Armées (environ 100 couverts) 80% de produits frais de saisonnalité et de fabrication française pour du fait maison de l'entrée au dessert.

Vos missions :


• Gérer les menus, gérer le stocks et les commandes d'approvisionnement

• Manager une équipe de 5 personnes

• Respect des procédures d'hygiène

• Suivi du budget pour les coûts matières

• Remplacement du Chef Gérant durant ses absences

Profil et expérience :

Vous avez 5 années d'expérience en production culinaire et deux années minimum comme Chef de cuisine ou Second de cuisine (H/F). Casier vierge exigé du fait du rattachement de ce site au Ministère des Armées.