En tant qu'assistant(e) boulanger-ère / pâtissier-ère, vous interviendrez en soutien des équipes selon les besoins de production, en boulangerie, pâtisserie ou chocolaterie : Aide à la production en boulangerie, pâtisserie et chocolaterie Cuisson des viennoiseries Plaquage, fonçage, pochage Cuissons diverses Préparation des commandes Participation au rangement et au respect des règles d'hygiène Livraisons possibles selon l'organisation Prévoir travail de nuit 1 à 2 fois par semaine Possibilité de CDI suivant conjoncture
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsCalcul de quantitéBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCuire des pâtonsCuire des pièces de viennoiserieDéfourner des pains et viennoiseriesEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localRespecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualites professionnelles
Organiser son travail selon les priorités et les objectifsFaire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve d'autonomie