Un bon pâtissier maîtrise : • Les techniques de base (pâtes, crèmes, cuissons) • Le dosage précis des ingrédients • Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire • Le travail du chocolat, du sucre et des décors • La gestion des stocks et des matières premières. • Un pâtissier est un professionnel spécialisé dans la fabrication de produits sucrés : gâteaux, viennoiseries, entremets, desserts, chocolats ou confiseries. Il peut travailler en boulangerie, en restaurant, en hôtellerie ou dans des maisons spécialisées. • Mission en entreprise du lundi au vendredi en journée sans coupure ni week-end.
PROFIL RECHERCHÉ :
• CAP Pâtissier (formation de base la plus courante)