*** Saison été 2026 *** Poste logé Poste à pouvoir à partir du 10/06/2026.
Seconder le cuisinier et remplacer ce dernier lors de ses jours de congés. remplacement du plongeur.
Préparation/Production culinaire :
• Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
• Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,
• Préparation des entrées froides
• Découpage charcuterie
Dressage distribution :
• Dressage des plats & plateaux de fromages
• Transmission au personnel de salle
Entretien :
• Entretien de la cuisine et des locaux annexes
• Réalisation des opérations de fin de service
• Plonge
Tâches
Compétences techniques et fonctionnelles :
• Appliquer des consignes
• Appliquer les règles d'hygiène (HACCP) et sécurité
• Avoir le sens de l'observation, travailler en équipe
• Organiser son poste de travail en appliquant des consignes
• Prendre en compte le fonctionnement hiérarchique de l'établissement
• Réaliser ses tâches dans les temps et au moment imparti
• Remplacement du second de cuisine sur ses jours de congés
Competences recherchees
Cuire des viandes, poissons ou légumesDresser des plats pour le serviceEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localEplucher des légumes et des fruitsPréparer les viandes et les poissons
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve de persévéranceFaire preuve de rigueur et de précision