Rattaché(e) au Chef de Pôle, vous avez notamment pour mission :
• La planification et l'organisation des activités quotidiennes d'une équipe de 15 personnes (cuisine, service et plonge) ;
• L'organisation, la participation et la coordination du travail de production et de distribution, dans le strict respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité ;
• La gestion des plannings ;
• La gestion du coût de revient des denrées ;
• La garantie de la qualité de la prestation (produit, créativité culinaire).
Titulaire d'un Bac Pro / Bac +2 Cuisine, vous justifiez d'une expérience significative de 5 ans sur un poste équivalent. Disponible, rigoureux(se) et parfaitement organisé(e), vous êtes reconnu(e) pour vos qualités et votre créativité culinaire ainsi que vos capacités de management, votre aisance relationnelle et votre sens du service. Vous justifiez d'une expérience reconnue dans le domaine de la restauration collective et vous maîtrisez l'outil informatique.