Chef de cuisine (H/F)

Le Bar Restaurant CHEZ GEORGETTE, situé à Biscarrosse, recherche son ou sa chef(fe) de cuisine pour la saison estivale 2026

Poste à pourvoir dès le mois d'avril
Poste en 42h
3 jours en continue et 2 en coupures
2 jours de repos consécutifs
2400€ net

Missions :


• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs

• Réaliser des prévisions des approvisionnements en fonction des besoins en production.

• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine

• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve.

• Organiser le stockage des denrées

• Rédiger des fiches techniques des différents plats proposés à la clientèle.

• Participer à l'élaboration des menus et des cartes

• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées.

• Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir.

• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier.

• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine.

• Mise en place d'une organisation du travail compatible avec la production et ses aléas

• Organiser les postes de travail

• Réaliser les analyses de coûts

• Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine.

• Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant.

• Se préparer aux périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers

• Définir les plannings et congés de ses équipes.

• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine.