Dans l'ambiance d'un restaurant récent, innovant mêlant créativité culinaire et expérience client unique, nous recherchons un(e) Chef(e) de cuisine passionné(e) et visionnaire pour piloter cette aventure gastronomique.
Vos missions principales :
• Organisation complète de la cuisine
• Gestion des grillades, flambages, cuisson feu et basse température
• Gérer les approvisionnements, les commandes
• Veille aux normes HACCP et la qualité de service
• Management d'une brigade de 6 à 8 personnes + apprentis
• Instaurer une dynamique d'équipe positive et motivante
• Garantir un bon fonctionnement du service en cuisine
• Élaboration de la carte
• En cohérence avec le concept innovant du restaurant
• Travailler des produits de qualité
• Sourcing produits
• Maîtrise des coûts
Disponibilité en soirée et les week-ends.
Démarrage de contrat dès que possible.
Qualites professionnelles
Organiser son travail selon les priorités et les objectifsFaire preuve de leadershipFaire preuve de créativité, d'inventivité