En tant que Chef(fe) de cuisine, vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la création des menus, ainsi que de la qualité et de la présentation des plats servis.
Vos missions principales
* Élaborer et renouveler les menus * Réaliser et superviser la préparation et la cuisson des plats * Gérer l'équipe en cuisine : organisation, formation, motivation * Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire * Contrôler les stocks et passer les commandes auprès des fournisseurs * Réalisation des fiches techniques * Assurer la qualité constante des plats servis aux clients et le respect des standards de l'établissement
* Expérience en tant que chef de cuisine * Maîtrise des techniques culinaires * Sens de l'organisation et leadership * Créativité et rigueur * Capacité à travailler en équipe et sous pression * Diplôme en cuisine ou équivalent et formation hygiène appréciés
Intégrez Maison Ruello et contribuez à créer des lieux vivants et généreux, où chaque talent participe à une hospitalité sincère et authentique
Competences recherchees
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Dresser des plats pour le service