Restaurant et traiteur à Cherbourg en cotentin, nous avons choisi de vous offrir une cuisine subtile et savoureuse, alliance des saveurs normandes et orientales. Avec toute mon équipe, nous organisons depuis 2008 vos plus beaux évènements. Notre philosophie ? Vous proposer des produits et des services de qualité pour vos repas ou vos réceptions.
Pour compléter son équipe, le restaurant recherche un(e) CHEF(FE) DE CUISINE.
Vos missions:
• Gestion des stocks et approvisionnement,
• Gestion d'équipe,
• Management,
• Création de menus,
• Suivi du nettoyage
Poste à pourvoir dès que possible
Competences recherchees
Bac professionnel ou technologique en restaurationBTS hôtellerie-restauration avec une spécialisation en gestion, en art culinaire ou en art de la table et du serviceChaîne du froidConditionnement des alimentsAnimer, coordonner une équipeContrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Définir des besoins en approvisionnementDéléguer, responsabiliserDresser des plats pour le serviceOrganiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleRespecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Transmettre une technique, un savoir-faire
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve de réactivité