Vous travaillez du lundi au vendredi de 7h à 15h30 avec une équipe de 8 personnes en cuisine au sein d'un restaurant d'entreprise de 400 couverts.
Vos missions :
• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
• Animer et former l'équipe en cuisine
• Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
• Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)
• Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP).
Vous avez minimum 5 ans d'expérience en cuisine et une expérience comme manager (h/f)
Site accessible en transports en commun.
Competences recherchees
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireContrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Dresser des plats pour le serviceAnimer, coordonner une équipeEncadrer et coordonner une équipeRespecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Maitrise des outils informatiques : Pack office
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve de leadershipFaire preuve de sens des responsabilités