Offre d'emploi : Commis Pâtissier (H/F) • CDD saisonnier Rejoignez une équipe passionnée et créative !
Nous recherchons un(e) commis pâtissier(ère) dynamique et motivé(e) pour intégrer notre équipe. Sous la direction d'une cheffe pâtissière diplômée d'un Brevet de Maîtrise et ayant exercé dans des établissements prestigieux, vous participerez à la création de pâtisseries artisanales, 100% maison, à partir de produits frais et de saison.
Vos missions :
Préparation et réalisation de pâtisseries, viennoiseries et desserts. Participation à la fabrication de glaces artisanales (pasteurisation et turbinage sur place). Respect des normes d'hygiène et des recettes. Ménage du laboratoire Travail en équipe dans un environnement bienveillant.
Profil recherché :
Dynamisme, motivation et esprit d'équipe sont essentiels. Pas de diplôme obligatoire : nous valorisons l'implication et l'envie d'apprendre. Cependant des connaissances en pâtisserie seront appréciées. Sensibilité aux régimes spéciaux (sans gluten, sans lactose, etc.) et aux intolérances alimentaires.
Conditions :
Contrat à temps plein (38h). Horaire en journée et en continu 2 jours de repos en basse saison / 1 jour de repos en haute saison. Environnement de travail pédagogique et stimulant, avec une cheffe attentive à la transmission du savoir-faire.
Pourquoi nous rejoindre ?
Produits frais et de saison, tout fait maison. Ambiance professionnelle et conviviale. Possibilité d'évoluer dans un cadre exigeant et créatif. Poste à pourvoir à partir du 27/04/2026
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsCaractéristiques des pâtes de pâtisserieConnaissance des tendances en pâtisserieDécoration de gâteauxFermentation des pâtes à pâtisserieModes de cuisson des alimentsPréparation de crèmes pâtissièresPréparation de garnitures pour pâtisseriesPrincipes de macération des fruitsTechniques de conservation des produits finisTechniques de glaçageTechniques de mélange de pâtesTechniques de pétrissage manuelUtilisation de pétrin mécaniqueDoser des ingrédients culinairesEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersAccueillir, orienter, renseigner un publicAppliquer des techniques de décoration de pâtisserieAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireConfectionner des pâtisseriesMaintenir la propreté des équipements et de l'espace de travailOrganiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabricationPréparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)Préparer une pâte de pâtisserieRégler les paramètres des machines de cuissonRespecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve de curiosité, d'ouverture d'espritFaire preuve d'autonomie