La boucherie Charcuterie Traiteur Moreira, située à Soulac sur mer recrute un (e) cuisinier-traiteur / cuisinière-traiteuse confirmé (e)
*Missions principales :
• Garantir la qualité constante des préparations et le respect des normes d'hygiène
• Participer à l'élaboration des recettes et à la mise en valeur du rayon
• Travail de 4heures à 11H ou midi
*Profil recherché :
Vous possédez une expérience significative en cuisine et traiteur, Vous êtes une personne autonome, rigoureuse et vous avez le sens de l'organisation. Vous avez un attachement à la qualité artisanale.
Competences recherchees
Assurer le suivi des stocks en temps réelGérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockContrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireDéfinir des besoins en approvisionnementContrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirProposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà crééesEncadrer et coordonner une équipe