La Guinguette du camping Natur'O Médoc recherche un(e) cuisiner(ère) pour la saison 2026.
Vous êtes titulaire de la formation HACCP et justifiez d'une expérience en cuisine, de préférable en saison.
Vous êtes créatif(ve), et êtes en capacité de proposer des plats inventifs et simples avec des produits locaux. Vous gérez les stocks et les commandes.
Competences recherchees
BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaireChiffrage et calcul de coûtCuisine des spécialités régionales françaisesCuisine du mondeRégimes alimentairesContrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Dresser des plats pour le serviceAnalyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédierAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireDévelopper des techniques de restauration innovantesProposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà crééesRéaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneVérifier la qualité des produits en rencontrant directement les producteursHACCP
Qualites professionnelles
Faire preuve de créativité, d'inventivitéFaire preuve d'autonomieAvoir le sens du service