Chef de Cuisine spécialisé en cuisine thaïlandaise H/F
35 - RENNESCDI
Description du poste
Nous recherchons un cuisinier passionné et expérimenté, spécialisé en cuisine thaïlandaise, pour rejoindre notre équipe dynamique de 6 personnes. Le candidat idéal sera responsable de la préparation des plats selon les recettes et les standards de qualité de notre restaurant, tout en assurant la gestion des stocks et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Responsabilités :
• Préparer et cuisiner une variété de plats thaïlandais en suivant les recettes et les instructions de la carte du restaurant.
• Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements en collaboration avec le chef de cuisine.
• Travailler de manière autonome tout en respectant les procédures et les standards de qualité.
• Maintenir un environnement de travail propre et organisé, conformément aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer un service rapide et efficace pendant les heures d'affluence.
Compétences et qualifications requises :
• Expérience avérée en cuisine thaïlandaise.
• Capacité à travailler de manière autonome et en équipe.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Sens de l'organisation et de la rigueur.
Horaires de travail en continu, sans travail le dimanche et avec un autre jour de repos dans la semaine.
Competences recherchees
Chaîne du froidConditionnement des alimentsCuisine du mondeProduction culinaireRègles d'hygiène et de sécurité alimentaireSystème Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireAssurer le suivi des stocks en temps réelContrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Définir des besoins en approvisionnementDresser des plats pour le serviceEvacuer et trier des déchets, des produitsGérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockParler une ou plusieurs langues étrangèresRespecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)