Vous serez formé(e) par un contrat d'apprentissage au métier de Boulanger. Vous apprendrez à préparer et confectionner des produits de boulangerie, divers pains selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous deviendrez un artisan spécialisé dans la fabrication de pains, viennoiseries. Vous apprendrez à sélectionner les meilleurs ingrédients, maîtrisez diverses techniques de fermentation et de cuisson, et créer des produits savoureux et esthétiques.
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Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons