Suite à changement de propriétaire, le restaurant LA CASCADE à Aigueblanche (73) recherche son ou sa futur(e) chef(fe)
Conditions du Poste de Chef(fe) de Cuisine :
Type de contrat : Contrat à Durée Déterminée (CDD), du 20 avril à début octobre 2026.
Salaire : Entre 2 500 € et 3 000 € nets selon expérience.
Pourboires : partagés entre les équipes.
Jours de repos : Du dimanche après-midi au mardi midi (1,5 jour par semaine).
Horaires d’ouverture du restaurant :
1. De 10h à 23h. 2. Service en continu : 11h45 à 14h30 et 18h30 à 22h. 3. Environ 200 couverts par service.
Équipe :
1. Cuisine : 3 personnes. 2. Salle : 6 personnes.
Avantages :
1. Repas fournis pendant les services travaillés. 2. Participation aux pourboires et intéressement sur objectifs. 3. Possibilité d'accompagnement au logement (conditions à définir selon profil).
Missions du Chef de Cuisine
1. Gestion de la cuisine et de l'équipe
1. Organiser et coordonner les activités de cuisine pour assurer un service fluide et de qualité. 2. Manager une équipe de 3 personnes en cuisine, dans un esprit de collaboration et de respect. 3. Former, accompagner et motiver les membres de l’équipe pour garantir une ambiance de travail positive. 4. Gérer les plannings de l'équipe en cohérence avec les horaires et les pics d'activité.
2. Élaboration et préparation des plats
1. Assurer la préparation et l'envoi des plats à la carte, des plats du jour, et des spécialités de la maison. 2. Veiller au respect des recettes et à l'excellence des présentations, conformément aux standards de la cuisine traditionnelle. 3. Contrôler la qualité des produits utilisés, leur fraîcheur, et leurs dates de péremption.
3. Gestion des approvisionnements et hygiène
1. Superviser les commandes et le stock pour garantir une gestion optimisée. 2. Réaliser des inventaires réguliers, anticiper les besoins et limiter les gaspillages. 3. Veiller strictement à l'application des normes HACCP (hygiène et sécurité alimentaire). 4. Maintenir la propreté de la cuisine et des équipements.
L’ambiance guinguette et la cuisine traditionnelle de l’établissement nécessitent un(e) chef(fe) passionné(e), organisé(e), et créatif(ve), prêt(e) à contribuer au succès de ce restaurant charmant et convivial.