À l'occasion de l'ouverture de notre restaurant en juin, nous recherchons un(e) candidat(e) avec un leadership marqué, capable de manager une équipe et de respecter rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité. La créativité et l'innovation en cuisine sont essentielles, ainsi qu'un sens aigu de l'organisation et une bonne gestion des stocks. Enfin, la capacité à gérer les priorités est un élément essentiel.
Egalement ouvert aux profils type second de cuisine (H/F) ou commis de cuisine (H/F) motivé(e)s et souhaitant évoluer.
Missions principales :
• Assurer le suivi des stocks en temps réel.
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock.
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine et proposer des mesures correctives.
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Développer des techniques de restauration innovantes.
• Superviser et coordonner les activités de la cuisine.
• Former et encadrer l'équipe de cuisine.
• Participer à la création et à la mise à jour des menus.
• Assurer la satisfaction des clients en garantissant la qualité des plats servis.
Environnement de travail : Type de restauration : Traditionnelle. Équipe : Bienveillante, professionnelle et passionnée par la qualité et l'authenticité. Ambiance : Conviviale et chaleureuse, centrée sur la satisfaction du client et la qualité des plats.
Le poste nécessite une certaine flexibilité géographique en raison des horaires fractionnés.
Competences recherchees
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Dresser des plats pour le service