La résidence EHPAD Le Bellerive, située tout proche de Vichy, recherche un commis de cuisine (H/F)
Sous la responsabilité du Second de Cuisine ou du Cuisinier, vous aurez pour missions principales :
• Participer à la réception et au rangement des livraisons
• Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
• Confectionner et dresser les préparations froides
• Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
• Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
• Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d'hygiène (HACCP)
• Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
• Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
• Assurer le service de plonge manuelle
• Participer à la démarche qualité et de certification.
Votre profil: Vous avez au minimum 4 mois d'expérience en cuisine et vous appréciez le travail en équipe.
Ce poste est à pourvoir dès que possible. CDD de 2 mois dans le cadre d'un remplacement maladie. Ce contrat pourra être prolongé. Travail uniquement les Week ends (samedi et dimanche) Amplitude horaire 8h00 à 15h30
Competences recherchees
Entretenir un outil ou matérielDoser des ingrédients culinairesDresser des plats pour le serviceEplucher des légumes et des fruitsEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local