Vous serez en charge de la préparation et de la cuisson de nos produits de boulangerie.
Missions principales :
• Préparation des pains (pétrissage, façonnage, mise au four)
• Entretien du laboratoire et du matériel
• Exécution des pesées
• Rangement des livraisons (matières premières)
Le poste est à pourvoir dès que possible.
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsMaîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationConfectionner des viennoiseriesDéfourner des pains et viennoiseriesPétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesEntretenir un équipement, une machine, une installationAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireOrganiser, aménager un espace de venteBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCuire des pièces de viennoiserieEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve de persévéranceFaire preuve de rigueur et de précision