Hôtel, bar & restaurant, L'Angival recherche son chef de cuisine.
Afin de compléter notre équipe, nous sommes à la recherche d'un chef de cuisine en CDI. Missions principales :
• Mise en place de la carte en concertation avec la direction
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créées
• Gestion des stocks et des commandes
• Gestion de l'équipe
• Respect des normes d'hygiène et sécurité
Profil :
• Dynamique
• Ponctuel(le)
• Organisé(e)
• Soigneux(se)
• Faire preuve d'initiative
• Sens du travail en équipe
Expérience d'au moins 2 ans sur un poste similaire obligatoire Possibilité de planning aménagé en concordance avec le reste de l'équipe 2 jours de repos consécutifs
Poste 42h / semaine
Poste à pourvoir dès que possible
Competences recherchees
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Dresser des plats pour le serviceAnalyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédierAnimer, coordonner une équipeAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireAssurer le suivi des stocks en temps réelContrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineDéfinir des besoins en approvisionnementDéléguer, responsabiliserProposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà crééesRespecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualites professionnelles
Faire preuve de rigueur et de précisionEtre force de propositionFaire preuve de réactivité