Le restaurant le Chardon Bleu à gap recherche un/e chef/fe de cuisine motivé, dynamique et créatif.
Service uniquement le midi du mardi au samedi, et le vendredi soir.
Nous recevons entre 30 et 50 clients par service.
Competences recherchees
Chaîne du froidConditionnement des alimentsCuisine des spécialités régionales françaisesProduction culinaireContrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Dresser des plats pour le serviceAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireAssurer le suivi des stocks en temps réelDéfinir des besoins en approvisionnementGérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockGoûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirProposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà crééesRespecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualites professionnelles
Faire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve de créativité, d'inventivitéFaire preuve de réactivité