Au sein d'un établissement de petite capacité, positionnement premium proposant une cuisine type table d'hôtes, orientée qualité, produit et expérience, vos missions seront :
• Gestion complète de la cuisine en l'absence du chef de cuisine
• Mise en place et production
• Organisation, hygiène et nettoyage
• Travail en lien avec la direction dans une logique de co-construction et
Service du midi : ouverture aux clients extérieurs Service du soir : principalement pour les clients hébergés.
Une polyvalence est demandée sur ce poste. Vous serez formé(e) au poste de réception.
Competences recherchees
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Dresser des plats pour le service