L’Atelier Banette est une boulangerie-pâtisserie artisanale reconnue pour la qualité de ses produits faits maison et son savoir-faire traditionnel. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience unique à travers notre gamme de pains, pâtisseries et produits de snacking.
'Esprit d'équipe, priorité client, agilité, adaptation, responsabilité et fait-maison' : ces valeurs vous parlent ? ça tombe bien ! Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Directeur de point de vente H/F pour diriger notre établissement.
Description du poste :
En tant que Directeur de point de vente en boulangerie H/F, vous êtes le relais de la direction générale : vous serez en charge de gérer votre site comme un véritable centre de profit, avec des responsabilités stratégiques et opérationnelles
Après une formation d'1 mois, vos missions s'articuleront autour de 3 axes :
Manager n'a plus de secret pour vous !
• Vous encadrez une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs (en moyenne 15 personnes).
• Vous effectuez l'intégration et la formation de vos nouvelles recrues
• Vous gérez la planification des équipes et leurs absences (en respectant la législation sociale)
• Vous procédez si besoin à des mesures disciplinaires : rappel à l'ordre, fin de période d'essai, remise d'avertissement
• Vous avez un excellent relationnel et êtes capable de créer une ambiance chaleureuse au sein de l’équipe tout en maintenant un climat social positif
• Vous accompagnez vos collaborateurs dans le développement de leurs compétences et décelez leur potentiel d'évolution.
Vous pilotez la performance commerciale de votre boutique avec finesse et justesse
• Vous supervisez la production : en partenariat avec le responsable de production, dans le respect des normes de qualité et d'hygiène
• Vous pilotez vos indicateurs clefs : suivi des marges, panier moyen, développement du CA, casse
• Vous suivez les stocks : gérer les approvisionnements en matières premières, passer les commandes auprès de nos fournisseurs
• Vous développez les ventes et fidéliser la clientèle
• Vous garantissez un accueil de qualité et répondez aux besoins des clients
• Vous participez à la vente et au service, et effectuez des ouvertures (6h30) et des fermetures (20h30) selon les besoins que vous définirez
• Vous vous assurez de la bonne tenue des caisses.
Vous garantissez la qualité et la sécurité alimentaire
• Vous veillez à ce que les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de législation soient respectées. Profil recherché :
Vous justifiez d’une expérience significative en gestion d’un point de vente ou en pilotage d’un centre de profit dans l’univers de la boulangerie – pâtisserie ou dans le domaine de l’alimentaire. Les profils ayant été indépendants ou issus de la grande distribution seront également appréciés. Vous êtes un manager à l’écoute, dynamique et avez le goût du travail en équipe. Votre sens de l’organisation et votre espri