Vous serez chargé(e) de la préparation des menus du jour et des tapas, de la gestion du stock et des commandes, du respect des règles d 'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous travaillerez avec du frais et du local. Vous encadrerez une petite équipe (2 à 4 personnes).
Vous ne travaillerez pas les week end ni lundi soir. Restaurant fermé le dimanche et les mois d'aout.
Competences recherchees
Assurer le suivi des stocks en temps réelGérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireDresser des plats pour le service
Qualites professionnelles
Organiser son travail selon les priorités et les objectifsFaire preuve de créativité, d'inventivitéAvoir le sens du service